Nuevos en la ciudad

Estado Puro

Si ayer estuve hablando de asentamientos para el disfrute de la gastronomía española fuera de nuestras fronteras, el post de hoy lo voy a dedicar a un nuevo restaurante situado en Madrid, Estado Puro. Un castizo bar de tapas modernizado con gracia por el estudio James & Mau, al que ir si el precio de La Terraza del Casino, en donde también anda entre fogones Paco Roncero, escapa a vuestro presupuesto.

La ficha la tenéis en Atrápalo restaurantes, y a continuación un par de fotos de lo que hay en la carta para que os animéis a visitarlo. Yo ya tengo ganas…. Fijaos cómo sirven los berberechos (en una lata) y los espárragos en tempura (en una vajilla de porcelana que simula los vasitos y bolsas de plástico de los tradicionales puestos de buñuelos). Y cuando entras, te dan un kit de bienvenida muy útil parecido al que entregan en el Senyor Parellada de Barcelona.

En estado puro está también la gente que sale en el último vídeo de Chambao, un sugerente ejercicio de naturalidad que casualmente he visto mientras escribía esto.

© 2008 Dime Restaurantes.