Fórmulas exclusivas
Santa
Puede ser que el brunch del primer domingo de octubre lo tenga solucionado, ¿pero y la cena? Abriré la nevera y sólo habrá un par de cervezas. Son nutritivas, pero me temo que también insuficientes, así que miraré esperanzada en la despensa: unas infusiones, sal, harina… como diría Mónica, un panorama desolador.
Pero no hay que resignarse porque una salida para estos casos es el menú nocturno dominical a precio fijo del Santa (Av. Meridiana, 2. Barcelona. 93 309 70 78), segundo restaurante de Paco Guzmán, chef del Santa Maria, que abre todos los días de la semana, y las noches de los domingos, para que nadie, por un descuido fatal, se vaya a dormir con la barriga vacía.
La fachada acristalada ha sido intervenida por Txarly Brown, y por dentro se divide en dos plantas.
Sirven desayunos, comidas, meriendas y cenas. Menú al mediodía, degustación y una carta compuesta por entrantes, platos y postres. Entre sus creaciones están el Bloody Mary con berberechos, la Terrina de foie con membrillo y kikos, los Huevos de Antonio Ferrer y la Copita de cacao, cereza y petazetas chocolateadas.
Y cuando hace bueno montan la terraza.
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