Fórmulas exclusivas

Cappuccino, sólo por la mañana

Los italianos son personas que saben comer bien. No es raro que cuando un italiano se siente mal de estómago, en lugar de tomar algún medicamento, simplemente cambia a una dieta blanca, es decir, sólo consumirá alimentos de color blanco, porque: “son más ligeros”.

También saben lo que deben de tomar, y cuándo. Después de una cena en casa de un amigo italiano, nos preguntó si queríamos café, y yo dije que sí, un cappuccino. Terrible error, mi amigo me miró con los ojos entrecerrados y me preguntó si de verdad quería un cappuccino, después de la gran cena que habíamos comido.

Lo que no sabía, hasta esa noche, es que los italianos sólo toman cappuccino por las mañanas, antes de las 10 am, y en realidad hay una muy buena explicación al respecto.

Después de comer, lo que menos necesita el estómago es leche. Esto hace más pesada la digestión y nos puede causar dolores estomacales. Por lo que ellos prefieren tomar un espresso para terminar la comida, pues la cafeína es buena para el sistema digestivo, ya que ayuda a la circulación de la sangre.

Como dicen por ahí: “El buen comer, el beber bien, así como el buen vivir, es un arte; y los italianos, algo saben de eso”.

También te puede interesar

• Sunday brunch

© 2008 Dime Restaurantes.