restaurantes
O’live
El Grupo Filo ha abierto en Madrid, en el barrio de Salamanca, el restaurante O’live (Jorge Juan, 29. 91 431 59 53). Rodeado de tiendas, allí podréis comer y hacer un alto en el camino en un día de compras.
Ofrece cocina mediterránea de la mano del chef Agustín Tatay -que antes estuvo en El Chaflán [...]
Escapar
En otoño me gusta salir de Barcelona el fin de semana y marcharme a la provincia de Girona. El plan es el siguiente: conducir hasta el restaurante que nos apetezca y después de comer dar una vuelta por los alrededores. Pasar la noche no es imprescindible. Hasta ahora mis escapadas sabatinas o dominicales me han [...]
Temporada de granadas
No podía terminar esta semana sin hablar de un producto estacional que ahora aparece en los platos de algunos restaurantes: la granada.
Por ejemplo, me lo ha dicho María, forma parte del actual apartado de recomendaciones del bar La Rosa de Madrid, concretamente del Redondo de pollo con granada y mermelada de higos casera. Luego [...]
… between the Moon and New York city
El estribillo del Arthur’s Theme de Christopher Cross lo tarareé anoche a la salida de una tienda de conveniencia a la que entré para comprar agua, sumida en los efectos narcóticos del sake que nos habíamos bebido en el Koy Shunka, hermano pequeño del Shunka, conocido por ser el restaurante japonés favorito de Ferran Adrià, [...]
Menú sorpresa de haute cuisine
La semana empezó animada con una cena el lunes por la noche en Artkuisine, cuyo anfitrión, el comunicador vitivinícola Jordi Melendo, acababa de presentar su Cuvée para Gonet Philippe, casa de la región de Champagne que tiene como vecinos a Krug y Salon.
Entrada restaurante Artkuisine
Se trata de un Brut Grand Cru, Blanc de Blancs, de [...]
Setas
La temporada ha empezado y yo ya he comido los primeros robellones en el Ponsa, pero otros restaurantes ofrecen las suyas en sus respectivas cartas.
En Barcelona, La Mifanera es un buen lugar para resarcirse de una búsqueda infructuosa, pues Roger Martínez se ha propuesto contentar a los boletaires descontentos con un Wok de camagrocs, llengua [...]
Cosas de la globalización
McDonald’s de Kuwait
El 7 de octubre, fecha en que McDonald’s presentaba su MAC, se inauguraba en el Espai Cultural Caja Madrid (Plaça Catalunya, 9. Barcelona) la exposición Planeta hambriento. Lo que come el mundo, una iniciativa del fotógrafo Peter Menzel y la escritora Faith D’Aluisio, que recorrieron los cinco continentes fotografiando a 30 familias de [...]
Extreme Restaurants
Esta mañana he entrado en una librería, y he salido con un libro: Extreme Restaurants (H. Kliczkowski), una compilación de restaurantes extra-ordinarios del mundo, con cero presencia española, y con una traducción al español que deja bastante que desear.
De los que incluye el volumen, he estado en uno, el Sirocco, en lo alto de la [...]
Eficaz
Con este adjetivo define Robert Gelonch, chef del Gelonch y antes del Speakeasy, su propuesta culinaria. Terminé en este restaurante otra de esas tardes de jueves con múltiples actividades interesantes, en esta ocasión dos enmarcadas en el programa de Arquiset, la semana de la arquitectura, cuyo fin es generar “puntos de encuentro del profesional con [...]
Vuelve Eat The Book@Taxidermista
Una noticia flash para vuestra agenda de hoy. Taxidermista retoma sus sesiones Eat The Book contando con la escritora Cristina Masanés, colaboradora habitual de medios como Avui y Sàpiens, y autora de, entre otros libros, Lídia de Cadaqués. Crònica d’un deliri.
En estos momentos de crisis, dicen, es de agradecer poder disfrutar de la cultura sin [...]
