Bar Tomás, la esencia de Sarriá

La zona alta de Barcelona suele asociarse a casas de lujo, colegios privados, empresas y tiendas caras. Aunque todo esto es cierto, todavía se puede encontrar un rastro de lo que que en su día fue un pueblo cercano a Barcelona, que poco a poco ha sido absorvido por la ciudad y convertido en la [...]

Temporada de granadas

No podía terminar esta semana sin hablar de un producto estacional que ahora aparece en los platos de algunos restaurantes: la granada.

Por ejemplo, me lo ha dicho María, forma parte del actual apartado de recomendaciones del bar La Rosa de Madrid, concretamente del Redondo de pollo con granada y mermelada de higos casera. Luego [...]

Estado Puro

Si ayer estuve hablando de asentamientos para el disfrute de la gastronomía española fuera de nuestras fronteras, el post de hoy lo voy a dedicar a un nuevo restaurante situado en Madrid, Estado Puro. Un castizo bar de tapas modernizado con gracia por el estudio James & Mau, al que ir si el precio de [...]

Comer español

A veces pasa que te vas de vacaciones fuera de tu país y, aunque te zambullas con agrado en una culinaria foránea, de repente echas de menos la que te es propia.
A mí, aunque me encanta probar cosas nuevas, siempre me gusta volver a Barcelona, deshacer la maleta y reservar en la barra del Paco [...]